Червона риба

Червона риба

Червона риба

Червона риба. її ще називають «лосось», хоча це загальна назва всього сімейства лососевих — найкорисніша. Термін « лосось »Присутній

у назві двох родів — Благородні і Тихоокеанські лососі, а також

у назві різних видів риб з різних підродин.

Але під терміном «лосось» найчастіше мається на увазі сьомга — Найдостойніший представник цього благородного сімейства. Слідом ідуть форель. кета, горбуша

та інші.

Червона риба є не тільки делікатесом, відомим своїми смаковими якостями, але і неймовірно цінним і корисним продуктом, відомим своїми живильним властивостями, — джерелом Омега-3 і Омега 6 жирних кислот,

а крім того, містить їх правильне співвідношення.

Епідеміологічні та клінічні дослідження показали, що споживання Омега-3 і Омега-6 надають сприятливий вплив на серцево-судинну систему і сприяють зниженню смертності від серцево-судинних захворювань.

Омега-3 і Омега-6 жирні кислоти необхідні для розвитку і функціонування мозку. Їх споживання також робить позитивний вплив на кров’яний тиск, артрит, депресію, атеросклероз, тромбоз та інші патології.

Ці жирні кислоти діють у кількох напрямках, в тому числі сприяють зниженню кров’яного тиску, тригліцеридів в крові й утворенню тромбів, зменшуючи ризик атеросклерозу. Люди, що вживають червону рибу значно рідше страждають від хвороби Альцгеймера і депресії.

Більшість людей не споживають достатньої кількості Омега-3 і Омега-6 жирних кислот і не отримують надходження в організм правильного їх співвідношення, що є дуже важливим для повноцінної роботи всього організму.

Але поживна цінність червоної риби не закінчується наявністю омега жирних кислот. Крім Омега-3 і Омега-6 жирних кислот, червона риба володіємо та іншими цінними властивостями, — містить високоякісний білок і амінокислотний склад, — всі 9 незамінних амінокислот (тих, які не виробляються нашим організмом і повинні надходити з нашого раціону).

Також недавні дослідження показали, що лососеві містять біоактивні молекули білка (так звані біологічно активні пептиди), які надають особливу підтримку суглобового хряща і перешкоджають запальним процесам в травному тракті.

Вживаючи червону рибу хоча б 2 рази в тиждень, ви також зможете істотно знизити ризик виникнення серцево-судинних захворювань, інфарктів та інсультів.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!