Бринза

Бринза

Бринза

Сир бринза — Це ропні сир, який готується виключно з овечого молока. Назва сиру — бринза — в різних країнах звучить приблизно однаково. Сир бринза відомий і в Болгарії, і в Польщі, і в Україні, і на Кавказі. Колір сиру бринза білий, це м’який сир, який має особливість кришитися, але в міру. Допускається у бринзі і жовтий колір.

Як правило, найкращий варіант застосування бринзи — це виготовлення салатів.

Салат з бринзою — Страва досить популярне. При цьому мова йде не тільки про грецький салат з бринзою — Бринзу можна додати також у звичайний салат з огірками та помідорами. Не менш смачним виходить і пиріг із бринзою .

Бринза є одним з головних компонентів страв, які пропонуються наступними національними кухнями: балканська кухня, румунська кухня. українська кухня. молдавська кухня. Бринза може подаватися як окрема закуска до супів, до чаю, до кави. У деяких країнах з бринзою готується також мамалига.

Добре додавати бринзу до смажених баклажанів.

В українському місті Рахів навіть є власний фестиваль, присвячений бринзі — це Фестиваль бринзи. В Україні бринзу часто використовують як начинку для вареників чи пирогів.

Зберігати бринзу потрібно в холодильнику при температурі не вище шести градусів Цельсія. Сир бринза має звичай дуже швидко пересихати, тому зберігати його краще в закритих ємностях, куди не проникає повітря. Якщо бринза розрахована для тривалого зберігання, тоді сир тримають в соляному розчині в бочках по п’ятдесят чи сто кілограмів обсягу. Бринза в домашніх умовах може зберігатися також у водному соляному розчині.

У цьому випадку бринза довше збереже всі свої смакові якості.

eda-recepty.com/catalog/rumjnskaya-kuxnya

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!